TRUE FOOD ALLIANCE®: espacio de propuesta y demanda, debate y encuentro, para la creación de cadenas alimentarias sostenibles.
Seguro que muchas veces, al hablar de temas como la agricultura, la distribución de alimentos, la seguridad alimentaria… han escuchado un “¿¡¡CÓMO ES POSIBLE QUE HAYAMOS LLEGADO A ESTO?!!”
Les ponemos un ejemplo: hace unos meses leíamos en la prensa nacional e internacional que Europa es el principal importador de alimentos producidos en China. También conocíamos que los consumidores chinos no quieren comer lo que allí producen, porque saben cómo se produce, así que la situación podríamos resumirla así: nosotros consumimos sus alimentos “low cost” y los millonarios chinos, nuestras delicatessen (ver noticia).
Bromas aparte, lo cierto es que parece increíble cómo en pocos años, los habitantes más afortunados de este mundo, hemos pasado de la escasez de alimentos a la abundancia desquiciada. Desquiciada, porque hemos ignorado cómo era posible tanta variedad y cantidad de productos de todo tipo y además, tanasequibles en cuanto a precio. Lo atribuíamos a la ciencia, al progreso económico o a la suerte de haber nacido en un país desarrollado.
Todos, en mayor o menor medida, hemos delegado el cuidado de nuestra alimentación en nuestras instituciones. Hemos asumido como algo normal y consustancial al avance de los tiempos, que los tomates ya no sepan a tomate, que los cerdos sean rosas o que el agua salga del grifo (y sólo del grifo).
Sin embargo, ahora que parece que nos hemos despertado de un mal sueño, vemos que no era todo tan fácil. Ahora volvemos a mirar a nuestro alrededor y vemos que esa falsa riqueza ha generado mucha pobreza (y no sólo económica). Ahora, empezamos a ver que algo hay que cambiar y ese cambio empieza muy cerca de nuestra casa.
En TRUE FOOD ALLIANCE®, vivimos día a día la realidad de lo que llamamos “mundo rural” y somos testigos de las dificultades que, tanto productores como consumidores, encuentran para acceder a productos locales, para poner en marcha iniciativas empresariales innovadoras, para acceder a los avances científicos que mucha veces han sido financiados con fondos públicos, o para crear nuevos modelos de distribución, que saben que funcionan y que están generando riqueza en otros países.
Últimamente, se repiten las propuestas y proyectos para apoyar una agricultura sostenible, para acortar los canales de distribución, para acercar la investigación al campo…Sin embargo, hasta que esto se convierta en una realidad, la gran mayoría de consumidores y productores nos enfrentamos a la burocracia, a la falta de información y a la impotencia de ver cómo muchos “emprendedores innovadores” han tenido que tirar la toalla o tendrán que tirarla si no les apoyamos.
En este espacio, les iremos contando algunos ejemplos que consideramos abanderados de lo que podemos conseguir compartiendo información y creando redes de colaboración y confianza. Les invitamos a entrar en nuestro espacio deComunidad y participar en este apasionante reto. Les invitamos a convertir la incredulidad en oportunidad.
Hace ya dos años, cuando TrueFoodAlliance® no era más que un sueño, viajamos a Berlín para asistir a una de las ferias más importante del mundo en el campo de la alimentación y, más concretamente, en el sector de Frutas y Hortalizas, la “Fruit Logistica”. Comprobamos que todo lo que leíamos en prensa, en revistas especializadas y en las redes sociales sobre la alimentación sostenible y el consumo responsable era algo más que un rumor y que, en efecto, el mundo estaba reclamando un cambio en el modelo de producción de alimentos.
Estas ganas de verlo con nuestros propios ojos, fue lo que nos llevó a aterrizar en Berlín, a pesar de los 20 grados bajo cero que “disfrutaba” la bella ciudad hace ahora dos años: asistir a la conferencia titulada “Working together for Sustainable Agriculture”, organizada por Bayer CropScience para presentar su iniciataiva “Food Chain Partnership”, junto al gigante de la distribución Metro. Al igual que nosotros, profesionales de la agricultura, la alimentación y el medio ambiente de todo el mundo habían acudido a esa cita, con el fin de conocer esta nueva forma de colaboración. Había, sin duda, una gran expectación
Básicamente, nos contaron que la agricultura sostenible es el único camino para afrontar el futuro de la humanidad, y que los consumidores reclamaban cada vez con más fuerza una mayor responsabilidad por parte de las empresas en el sistema alimentario. Para dar respuesta a ambos retos, Bayer, la gran multinacional de la industria agroalimentaria, nos contó su compromiso con la productividad, pero también con la responsabilidad social y la sostenibilidad medioambiental . Conscientes de su influencia en los productores agrícolas y en las dificultades que estos tienen para dar respuesta a las demandas cambiantes de la sociedad, idearon una nueva forma de colaboración con los agricultores, pero también con el resto de agentes que participan en la cadena alimentaria (exportadores, distribución, etc.). Este modelo asegura la producción de alimentos de gran calidad y respetuosos con los principios de la agricultura sostenible. En esta conferencia, además de los representantes de Bayer y Metro, pudimos conocer a productores serbios e hindúes integrados en esta iniciativa.
Dos años después de aquél viaje, se han multiplicado las iniciativas empresariales que buscan mejorar la sostenibilidad la cadena alimentaria y, paradójicamente, son las grandes empresas las que están liderando este cambio. Un simple vistazo a los programas de las diferentes Ferias de alimentación que se celebran en todo el mundo, permite comprobar que esto es más que una moda o un lavado de imagen.
Por esta razón, cuando pusimos en marcha TRUEFOODAlliance® hace tan solo unos meses, quisimos ofrecer a las ONG´s un lugar destacado en nuestra Plataforma, que les permita comunicar los valores que defienden y los productos alimentarios que, gracias a su trabajo, está ayudando a conservar la biodiversidad y a recuperar muchas zonas rurales.
Como profesionales del sector medioambiental, conocemos de primera mano el trabajo que organizaciones como Fundación Global Nature, SEO/BirdLife o Fundación Quebrantahuesos (por citar sólo unas cuantas), están realizando para conservar la biodiversidad de zonas tan emblemáticas como los Picos de Europa, Tierra de Campos oDelta del Ebro, recuperando cultivos y colaborando con ganaderos y agricultores. Esto, unido a nuestro convencimiento de que el consumidor debe conocer el origen de sus alimentos y las consecuencias sociales, económicas y medioambientales que conlleva su producción, nos lleva a creer firmemente en los beneficios de este binomio empresa-biodiversidad/ Ong´s-industria agroalimentaria.
Animamos a más organizaciones con esta capacidad a indagar en vías de colaboración con el resto de participantes de la cadena alimentaria, incluyendo empresas, convencidos de que sólo mediante la cooperación seremos capaces de mejorar la situación actual. Y así, tal vez, seamos capaces de dotar de contenidos y hechos conceptos como sostenibilidad y responsabilidad, que tanto nos gusta utilizar a todos en nuestros discursos. Os animamos a formar parte de TRUEFOODAlliance®.
Fundación Global Nature y sus legumbres ya forman parte de nuestra comunidad, pero aún faltáis muchos y estamos deseando conocer vuestro trabajo y probar vuestros productos.